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스페인 흑돼지 이베리코 등급 구분법



몇년전부터 수입산 돼지고기 중에 

이베리코라는 상품이 나오기 시작했는데요

최근에는 보니까 

전문점도 많이 생기는 추세인거 같네요


처음에는 이베리코면 다 같은 건줄 알았는데

이베리코도 등급이 있다고 하네요


모르는것보다 알고 먹는게 더 좋을거 같아

정보 공유해봅니다.



세계 4대진미 

이베리코 흑돼지 등급 구분


 등급

 명칭

 순종여부

 방목여부

 먹이

 1등급

베요타100%

순종100%

 완전자연방목

도토리,허브,유채꽃

 2등급

베요타

순종 75~100%

 6개월자연방목

도토리,허브,유채꽃

 3등급

세보 데 깜보

75% 교배잡종

 2개월 오후방목

올리브 섞인사료

 4등급

세보

50% 잡종

 방목없이 축사

올리브 섞인사료


이베리코등급은스페인정부차원에서 

이베리코등급을 아주 세밀하게 법을 적용해 분류하고 있다고 하네요




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