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어제 성수  근처갔다가 블루보틀에 방문해봤습니다.
그런데  ㅠㅠ..  문을 닫았네요

폐장시간이  10시인줄 알았는데
검색하니 20:00시 8시  마감이네요

아쉽지만 다음에 방문하기로 하고 건물 사진만 찍고 왔습니다

마라탕 먹어보기도 전에 전문점이 없어지겠네요    

예전에 대만카스테라가 한때 유행이었는데

버터 등 대신 식용유를 대량으로 사용하다는 뉴스가 나간이후오

전국에 대만 카스테라가게가 거의 폐점을 하다시피 했는데요...

이번에 또 그런일이 생기는건 아닐지 걱정이네요

최근 마라탕이 유행을 하면서

우후죽순 마라탕 전문점이 생겨나고 있는데요

제가 사는 주위에도 쉽게 체인점들이 들어서는것을 

볼수가 있습니다.

저는 아직 먹어보지는 못했는데요

먹어보기도 전에 가고싶은 생각이 사라지게 만드는 뉴스가 

나왔네요

6월부터 7월 5일까지 식품의약품안전처에서

마라탕 전문점 49곳과 원료공급업체 14곳을 점검했다고 합니다.

그런데 결과가 너무 충격적이네요

음식점 49곳중 23곳이  영업미등록/원산지 무표시/위생기준위반등을

위반했다고 하고요

원료공급업체 14곳은 모두 불법행위가 적발됐다고 합니다.

더 충격적인 것은

맛집으로 유명해진 프렌차이즈들이 포함되어 있다고 하는데요

여기서 언급하기는 뭐하니 따로 뉴스 찾아보세요

와....

저런 비위생적인 곳에서 음식을 만들었다는 것도 구토가 나오고

그런 음식을 만들때 사용하는 재료 역시

비위생적이고 원산지도 알수없고 제조연월일조차 표기하지 않았다니

더러워서 말이 안나오네요...

모든곳이 다 저러지는 않을테니

마녀사냥식이 되어서는 안되겠지만...

음식으로 장난치는 사람들은 엄하게 처벌을 해야하는데

법이 너무 솜방망이 인것이 안타까울 뿐입니다.

외식이 점점 늘어나고 있는 상황에서

믿고 먹을 수 있는 것들이 많이 없다는 것이 

슬프네요...

마라탕....

확인해보고 드시길 권해드립니다.

더치커피 기구 자작 도전하기

얼마전부터 더치커피를 접하게 되면서

기구를 알아봤는데... 가격이 천차만별이다....

25,000원부터 시작해서 평균 20~30만원정도에 가격 형성

나무틀로 되어 있는것은 고가는 부르는게 값이더라...

물통, 커피 서버 등의 질의 재처두고라도 

기구 장식장의 재질에 따라 가격이 형성되는 듯....

고가의 나무로 만들어지면 비싸고.... 

저렴한 나무나 아크릴, 조립식은 저가형에 속한다....

아래 그림은 저가형 2만원대 부터 20여만원대의 제품들이다....

그래서 침출식으로 내려먹는 분들도 있고

나름 DIY정신을 발휘해서 기구를 자작하는 분들도 늘어나고 있다.

자작을 응용해서 아래 같은 제품들도 나오고 있는걸 보니... 

아이디어는 좋은데...가격이 좀 부풀려진 듯 하다...

자 이제 본격적으로 자작에 대해 얘기해보자...

돈주고 살거 였으면 시작도 안했겠지^^

인터넷 검색을 해보면 여러가지 자작이 있다....

(아래 그림들 블로그 허락을 못받았는데... 

양해바랍니다.지적해주시면 자삭하겠습니다.)

대략 이런 느낌들....

   


더치의 원리는 이렇다...

상단 물통에서 1~2초에 한방울씩 찬물이 중간의 커피통에 떨어져

투과하면서 필터링되어 추출된 커피액이 하단부 병으로 떨어지는...

아주 간단하다..

그래서 자작을 많이 하는데...

그림처럼 저렴 자작을 할경우 패트병과 링거세트 등으로 하면 

1~2천원에 가능하고

링거세트가 좀 그렇다...하시는 분들은 

정수기 어댑터를 사용하시는데... 

이게 5,000원쯤한다... 택배비하면 7~8,000원쯤 나올거다...

이번에 패트병을 이용한 저렴한 기구를 사용하다가

정수기 어댑터를 구해서 락앤* 원통 밀폐용기를 구입해서 

기구를 만들어 보기로 했다.... 

비용은 15,000원정도 들었다.

원형 밀폐용기 2개 구매...인터넷에서 1500~2000원 구매...   급한 마음에 이마트가서 개당 3000원에 구매했다.

정수기 어댑터..워터드롭의 필수품 5,000원~ 5,500원

커피통 바닥에 구멍 뜷고 수조에 쓰고 남은 호스연결부를 삽입... 저러면 커피액이 조금이라도 더 잘떨어질까하고..

대략 이런 느낌..으로 완성이 되었네요...

바로 커피를 내렸는데..사진을 못 찍어내요... 아쉬움...

# 사용 후기 :

  장점 보다는 단점이 더 많다는.....

1. 연질의 플라스틱이다보니 정수기 어댑터가 고정이 헐겁다...

   (이건 실리콘 처리를 해야할 듯)

2. 돈이 아까워 통을 2개 샀는데 하나 더 추가해야겠다....

3. 초반에는 물이 잘 나오다가 절반정도 가면 

   물의 압력이 떨어져서일까 물 떨어지는 속도가 현저히 줄어든다...

   어찌 해결을 해야할지 고민중.....  멈추는 지점을 체크해놓고.... 

   추가의 물을 더 넣어야 하나....흠

4. 더치기구는 중간 커피통을 보면 얇고 긴 느낌인데....

   이번에 구매한 통은 크고 넓다보니 커피가 충분히 젖어 

   커피액이 추출되기전에 물이 빠지는 느낌....

  물이 30%정도 지나면 추출되는 액의 농도가 현저히 떨어진다.... 

  ( 잘빠지라고 중간에 프라스틱을 넣은게 원인인것 같기도 하고....)

5. 물 500ml를 넣었는데.... 자고 일어나니 300ml정도 나오다가 

   멈춰버렸다....  이걸로 만족해야 하나

# 결론....

여름 한철 한두번 더치를 내려드실분들은   

힘들더라도(?) 저 처럼 자작 하셔도 되고

편하게 내려드시려면

차라리 2만원대 제품 구입을 추천 드립니다. ㅋㅋ

아니면 기왕 자작할거면 거금을 들여 더치기구와 흡사하게 

만드시는 걸 추천합니다...  오래 드실 분만요....^^

인터넷에서 더치기구 부품...이렇게 하면 대략 부품 들이 나올겁니다....

유리제품만 대략 8~9만원정도.... 다이는 별도로 제작하시던지... 

구입하시던지..

야탑 콩국수가 맛있다는 사계진미 가봤습니다.

평일 점심시간

팀장님이 추천하는 야탑 콩국수 전문점을 가봤습니다.

예전에 먹거리X파일에 소개된 집이라고 하네요

그래서 더 유명해진 듯합니다.

12시 5분에 도착했는데 대기자가 2팀이 있었습니다.

메뉴는 콩국수가 기본 메뉴이고

육계장, 해물순두부, 맑은순두부

만두전골이 있네요

특이한건 장사가 잘되서인지

일요일에는 콩국수, 콩전, 생두부만 판매 한다고 하네요

반찬은

콩물, 배추김치, 양배추샐러드, 양파절임, 얼갈이배추김치가 나오고

김치맛은 깔끔하고 맛이 있었습니다.

기본적인 소금간이 되어 있는 콩국수

간장을 탄 듯한 약간 살색(?)을 띠는 콩물은 크리미한 스타일입니다.

면은 쫄면 스타일로 미끌미끌(?) 하네요..

다른 사람들은 맛나다고 하는데

콩국수는 별로 좋아라하지않는 저에게는

경주에서 먹은 콩국수가 더 기억에 남네요

어쨌든 먹거리X파일에 나와서 호평을 받았다고 하니

재료나 이런부분에서는 믿을 수 있지 않을까 싶네요

추가로 낙지 두부전골을 시켰습니다.

2인분에 만두 6개, 낙지 2마리가 들어가네요

야채도 푸짐하고 양은 3명이상이 밥과 함께 먹으면 충분한 양입니다.

육수는 한우사골을 사용했다고 하네요

양념이 세지 않아서 육수의 느끼함이 느껴지네요 (개인적인 차)

약간 더 매콤했으면 더 좋지않았을까

대체적으로 무난한 맛이었습니다.

만두는 손만두라고 되어 있는데

직접 만드는지 확인은 못해봤습니다.

일반 만두집에서 파는것에 비하면 두부가 많이 들어가 있고 

고기도 들어가 있어서 동그랑땡 느낌이 나네요

자세히는 모르겠지만

조리료 맛이 덜 나서 조금은 건강하게 먹을 수 있는 맛이랄까...

다음에는 순두부를 먹으러 와 봐야겠네요

친환경 무농약 솔송화 버섯 판매

제가 다니는 회사의 관계사인 디자인파머스에서 

2월 설 선물로 솔송화 버섯을 판매한다고 해서 정보 올려 봅니다.

솔송화버섯...

일단 어떤버섯인지 알고 사야겠지요

아직 사업초기화 단계지만

컨테이너형 스마트팜 시스템에서 재배를 하고 있다고 합니다.

앞으로 솔송화 버섯 뿐만 아니라 다양한 종류를 재배할 계획이라고 하네요

"컨테이너형 스마트팜 시스템"도 개인에게 분양을 하고 

확대되면 시장을 형성할 계획도 있다고 하니

관심있으신 분들은 별로로 문의해보시는것도 좋을거 같습니다.

설을 앞두고 1월 넷째주부터 공식 출시/판매되는 솔송화 버섯

제가 직접 먹어봤기때문에 선물로 손색이 없을거라 믿습니다.

아래에 다른 정보들도 있으니 함께 보시면 좋을거 같습니다.

네이버 쇼핑
https://smartstore.naver.com/designfarmers/products/3987569114

디자인파머스 페이스북

  https://www.facebook.com/designfamers/

스페인 흑돼지 이베리코 등급 구분법

몇년전부터 수입산 돼지고기 중에 

이베리코라는 상품이 나오기 시작했는데요

최근에는 보니까 

전문점도 많이 생기는 추세인거 같네요

처음에는 이베리코면 다 같은 건줄 알았는데

이베리코도 등급이 있다고 하네요

모르는것보다 알고 먹는게 더 좋을거 같아

정보 공유해봅니다.

세계 4대진미 

이베리코 흑돼지 등급 구분

이베리코등급은스페인정부차원에서 

이베리코등급을 아주 세밀하게 법을 적용해 분류하고 있다고 하네요

[가져옴]수내동 유기농 베이커리 차차

수내동 유기농 베이커리 차차하고 있다고 하는데

아시는 분이 빵을 사다주셔서 먹어봤는데... 맛나서 검색하다가

글을 잘올려주신 분이 계서서 블로그 가져와 봤습니다.

소문내고 현금 포인트를 받는 국민부업 앱 '텐핑'

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