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어제 대전 출장이 있어서

간만에 성심당을 가봤습니다.

여전히 계산하려고 줄서는 사람들로 가득 차 있었습니다.

쟁반에 갖가지의 빵을 가득 담아.

한두번 가보시는 분들은 

성심당의 네임벨류만 보고 빵을 사오는 경우도 있고

동네 프렌차이즈에서 잘 보이는 않는 빵들이 많아 사보는 경우가 많은거 같습니다.

처도 처음에는 그랬으니까요..

하지만 뷔페에서 두바퀴만 돌면 먹을것이 없듯이

여기도 몇번가보면 손에 잡히는 빵은 소수 입니다.

까려고 하는 얘기는 아니고, 저만의 생각입니다.

이번에는 간만에 가서

집사람이 좋아하는 부추빵, 튀김소보로, 고로케,치아바타, 소금빵과

크리스마스에 먹는다는 슈톨렌도 처음으로 사봤습니다.

오늘 아침 어제사온 소금빵을 먹어봤습니다.

단면 사진은 아래와 같습니다...

흠.... 빵의 질감은 퍽퍽하고

버터의 반들거림이나, 빵 바닥의 바삭함은 찾아볼 수 없는

그냥 그런 공장빵처럼 느껴졌습니다.

1,500원이라서 그만큼만 만든건지...

실망이네요

내돈내산

개인적인 취향, 의견입니다.

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간만에 방어회를 먹으려고

퇴근하면서 부근에 있는 횟집에서 방어회 중자 7.5만원을 포장해서 집에서 먹었습니다.

제가 생각하는 방어회는 이런 그림을 생각했는데

포장을 오픈하는 순간 이건 뭐지???   이런 느낌이었습니다.

포를 뜨는 형태의 방어회는 낯설기도 하고

7.5만원의 중자 양이 이정도 밖에 안되나 싶기도 하고

먹으면서 세어보지는 않았지만...15점 쯤 되어 보이네요.

먹다가 중간에 끊겨서 라면 끊여 먹었습니다.

매운탕도 2만원이라고 해서 패스한 건 비밀!

다른 블로그 찾아봤습니다.

24.11.26일 방문하셨다고 하는데...사진을 재사용을 거절하셔서 못올리지만

제가 포장한 중자가 여기 블로그의 소자보다 양이 적네요ㅠ

방어회를 먹을일이 거의 없다보니 이렇게 비싼 줄 몰랐네요

그냥 트레이더스 가서 사서 먹을껄하는 후회도 했습니다.

이게 요즘 트레이더스에 파는 방어회라고 하네요

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오랜만에 설빙 반반빙수를 배달했는데
연유는 하나라 부족하고, 팥도 적고
망고는 얼어 맛도 없고

문제는 빙수가 녹아도 색깔은 우유인데
우유맛은 없고 맹탕인데
우유얼음에 물을 타는걸까요?
아니면 차가워서 그런걸까요?

저만 그런건지....?
아시는분들 알려주세요!

검색을 좀 해봤는데

알바했다는 분들이 우유얼음은 "우유:얼음=1:1"  이라고 하는 분들이 많네요

그런거면 왜 비싼 돈을 먹고 설빙을 가야 하는지....???

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어제는 문정역 "전철우 제주해장"을 다녀왔는데...

2024.09.25 - [잘먹고 잘살자/요리.음식] - 문정역 맛집 전철우 "제주해장" 다녀왔어요

저녁에는 수내역 "봉혜자"에 들려서  외식을 해서 사진 몇장 올려 봤습니다.

수내역쪽에 위치한 낙지, 주꾸미 볶음 전문점이고요

이쪽 라인에 와플, 초밥, 파스타, 미트볼, 중식당 등이 쭉 이어져 입점해 있습니다.

입구사진인데... 정면 사진을 못찍었네요

메뉴판 입니다.

가격이 저렴하지는 않는데... 매운게 땡길때 가끔씩 오는 편입니다.

주력은 낚지볶음 입니다.

테이블 마다 테이블 오더가 설치되어 있습니다.

간만에 왔더니, 새우부추전이 새로 생긴 듯 합니다.

배가 불러서 사이드는 안시키는 편이라...

얼마전까지는 영수증 리뷰하면 

멘보샤 4조각 공짜였는데.. 이제는 행사는 안하는 듯 하네요

아깝네...!!

낙지볶음을 시켜야 하는데... 

음식이 나오고 나서야 주꾸미 볶음을 시킨 걸 알았네요...ㅠㅠ

맵기는 3단계 중에 선택하시면 되구요

기본 찬입니다.

배추 백김치는 담백하고 매운맛을 중화시키는 역활을 하는데.. 맛이 괜찮습니다.

콩나물은 맛을 비빌때 넣어주시고

묵이 4~5조각 들어간 묵사발은 에피타이저...   시고 달고... 맛납니다.

메인 메뉴 주꾸미 볶음이 나왔네요...

주꾸미 + 양배추 + 양파 를 불맛나게 볶아 줍니다.

기본으로 쫄면이 같이 나오고요, 저는  쫄면을 추가로 시켜서 비벼왔습니다.

쫄면 좋아하시는분 추가를 강력히 추천 드립니다.

밥은 비벼먹을 수 있게 큰 사발로 제공이 되고요

옆에 김가루와 참기름이 비치되어 있어 추가 해서 비벼 먹으면 됩니다.

오늘도 깨끗이 비웠네요...

오늘은 수내역 낚지볶음 단골집을 소개해 드렸습니다.

근처에 사시는 분들은 한번은 도전해보세요...

긴글 보신다고 고생하셨습니다.

"내돈내산 리뷰입니다"

오늘은 서울 문정역 법조타운쪽에 외근을 나갔다가

점심으로 문정역 부근 해장국집이 있다고 해서 한번 지인과 함께 다녀왔습니다.

방문한 곳은 전철우 "제주해장"

전철우가 누군지 모르시는 분들이 많으실건데 

네이버에 검색하면 이렇게 나오고요

북한 출신으로 1989 체코 유학중 한국 으로 귀순한 귀순자 입니다.

이후 한국에서 자리 잡고 방송활동도 하고  평양만두, 평양냉면 등 음식사업으로 유명하셨던 분입니다.

검색해보니 시작한지 얼마 되지 않았는지.. 체인점이 전국에 3곳밖에 없네요

판매하는 메뉴는 아래와 같습니다.

냉명과 해장국, 고기국밥이 주 인거 같네요

매장 안은 4인 테이블 10개정도 들어갈 정도로 크지는 않습니다.

제가 간 시간은 11시 40분 정도였는데 테이블가 모두 차 있었고

대기도 2팀이 있었습니다.

그런데 놀랄건 대기표와 손님 접대를 사장님이 직접 하십니다.

체인점이라 아무생각없이 갔는데... TV에서 보던 전철우 사장님이 나오시네요..헐

대놓고 사진을 찍지는 못해서, 아래 동그란 부분이 전철우 사장님 입니다.

다른 직원분은 검정색 옷을 입고 있는데...사장님만 흰옷 이네요

저희는 해장국은 시켰는데...  선지해장국이 었네요..

해장국 먹는 방법도 있긴한데.... 큰 의미는 없는거 같고요

맑은 국물의 해장국 스타일은 아니였고요...

사진을 보시면 대충은 아실거 같은데.. 돼지고기도 조금 들어가서 약간 텁텁한(?) 느낌의 맛입니다.

다진 마늘이 기본으로 한수저 정도 같이 제공되기때문에, 그냥 다 혼합해버리면 

처음에는 조금은 알싸한 맛도 납니다. 

선지도 푸짐하고 배부른 한끼 였습니다.

제주 고기국밥이 메뉴에 있는건 나오면서 봤네요...ㅠㅠ

다음엔 고기국밥도 먹어봐야 겠어요

같이 간 지인분 말로는 냉면도 다른 것들과는 달리 양념도 특이하고

맛이 있다고 합니다.

이상 "내돈내산" 리뷰 였습니다.

어머니 생신이라서 은평구 쪽에 한정식으로 뭐 먹을만 한게 없을까 

고르고 골라 북한산 인근에 있는 만석장 이란곳을 가봤습니다.

위치는 서울 은평구 진관동에 위치해 있고

북한산성 입구쪽에 식당가에 끝자락에 위치해 있습니다.

북한상 둘레길 중 10구간 내시묘역길 중간 부분에 해당한다고 하고

고양누리길 1구간에 속한 곳이기도 하다고 합니다.

웹상에도 그렇고 위 사진에도 그렇고

기와집으로 되어 있어 뭔가 분위기도 있고 꽤 괜찮아 보입니다.

판매하는 메뉴판입니다.

정작 내부사진과 시켜놓은 음식 사진은 못찍었네요

두부한정식 3인분 주문하면 이렇게 나옵니다.

1인분에 18,000원

메인은 가운데 두부에 양옆에 보쌈과 오리고기, 무생채, 볶은 김치

계란찜, 나물 4가지, 된장찌개, 부추무침, 김치, 맛보기 도토리묵, 찍어먹는 소스

쌈채소는 셀프

먹으면서 생신날인데... 이게 맞나?  내가 메뉴를 잘못 고른걸까..

조금 후회를 했습니다.

맛은 사진 보시는것처럼 그냥 일반적인 맛입니다.

딱히 맛집이라고 말하기는 뭐하고... 그렇다고 맛없는건 아니고..

그냥 평범한 쌈밥집의 느낌...

차라지 제육 쌈밥을 시켰다면 어땠을까....

가격은 저렴하진 않지만 산행갔다가 들려서 먹으면 적당한 맛

가족 모임이나 이런것들에는 어울리지 않는 맛

이정도로 정리하겠습니다.

"내돈 내산 리뷰 였습니다."

어제 성수  근처갔다가 블루보틀에 방문해봤습니다.
그런데  ㅠㅠ..  문을 닫았네요

폐장시간이  10시인줄 알았는데
검색하니 20:00시 8시  마감이네요

아쉽지만 다음에 방문하기로 하고 건물 사진만 찍고 왔습니다

마라탕 먹어보기도 전에 전문점이 없어지겠네요    

예전에 대만카스테라가 한때 유행이었는데

버터 등 대신 식용유를 대량으로 사용하다는 뉴스가 나간이후오

전국에 대만 카스테라가게가 거의 폐점을 하다시피 했는데요...

이번에 또 그런일이 생기는건 아닐지 걱정이네요

최근 마라탕이 유행을 하면서

우후죽순 마라탕 전문점이 생겨나고 있는데요

제가 사는 주위에도 쉽게 체인점들이 들어서는것을 

볼수가 있습니다.

저는 아직 먹어보지는 못했는데요

먹어보기도 전에 가고싶은 생각이 사라지게 만드는 뉴스가 

나왔네요

6월부터 7월 5일까지 식품의약품안전처에서

마라탕 전문점 49곳과 원료공급업체 14곳을 점검했다고 합니다.

그런데 결과가 너무 충격적이네요

음식점 49곳중 23곳이  영업미등록/원산지 무표시/위생기준위반등을

위반했다고 하고요

원료공급업체 14곳은 모두 불법행위가 적발됐다고 합니다.

더 충격적인 것은

맛집으로 유명해진 프렌차이즈들이 포함되어 있다고 하는데요

여기서 언급하기는 뭐하니 따로 뉴스 찾아보세요

와....

저런 비위생적인 곳에서 음식을 만들었다는 것도 구토가 나오고

그런 음식을 만들때 사용하는 재료 역시

비위생적이고 원산지도 알수없고 제조연월일조차 표기하지 않았다니

더러워서 말이 안나오네요...

모든곳이 다 저러지는 않을테니

마녀사냥식이 되어서는 안되겠지만...

음식으로 장난치는 사람들은 엄하게 처벌을 해야하는데

법이 너무 솜방망이 인것이 안타까울 뿐입니다.

외식이 점점 늘어나고 있는 상황에서

믿고 먹을 수 있는 것들이 많이 없다는 것이 

슬프네요...

마라탕....

확인해보고 드시길 권해드립니다.

더치커피 기구 자작 도전하기

얼마전부터 더치커피를 접하게 되면서

기구를 알아봤는데... 가격이 천차만별이다....

25,000원부터 시작해서 평균 20~30만원정도에 가격 형성

나무틀로 되어 있는것은 고가는 부르는게 값이더라...

물통, 커피 서버 등의 질의 재처두고라도 

기구 장식장의 재질에 따라 가격이 형성되는 듯....

고가의 나무로 만들어지면 비싸고.... 

저렴한 나무나 아크릴, 조립식은 저가형에 속한다....

아래 그림은 저가형 2만원대 부터 20여만원대의 제품들이다....

그래서 침출식으로 내려먹는 분들도 있고

나름 DIY정신을 발휘해서 기구를 자작하는 분들도 늘어나고 있다.

자작을 응용해서 아래 같은 제품들도 나오고 있는걸 보니... 

아이디어는 좋은데...가격이 좀 부풀려진 듯 하다...

자 이제 본격적으로 자작에 대해 얘기해보자...

돈주고 살거 였으면 시작도 안했겠지^^

인터넷 검색을 해보면 여러가지 자작이 있다....

(아래 그림들 블로그 허락을 못받았는데... 

양해바랍니다.지적해주시면 자삭하겠습니다.)

대략 이런 느낌들....

   


더치의 원리는 이렇다...

상단 물통에서 1~2초에 한방울씩 찬물이 중간의 커피통에 떨어져

투과하면서 필터링되어 추출된 커피액이 하단부 병으로 떨어지는...

아주 간단하다..

그래서 자작을 많이 하는데...

그림처럼 저렴 자작을 할경우 패트병과 링거세트 등으로 하면 

1~2천원에 가능하고

링거세트가 좀 그렇다...하시는 분들은 

정수기 어댑터를 사용하시는데... 

이게 5,000원쯤한다... 택배비하면 7~8,000원쯤 나올거다...

이번에 패트병을 이용한 저렴한 기구를 사용하다가

정수기 어댑터를 구해서 락앤* 원통 밀폐용기를 구입해서 

기구를 만들어 보기로 했다.... 

비용은 15,000원정도 들었다.

원형 밀폐용기 2개 구매...인터넷에서 1500~2000원 구매...   급한 마음에 이마트가서 개당 3000원에 구매했다.

정수기 어댑터..워터드롭의 필수품 5,000원~ 5,500원

커피통 바닥에 구멍 뜷고 수조에 쓰고 남은 호스연결부를 삽입... 저러면 커피액이 조금이라도 더 잘떨어질까하고..

대략 이런 느낌..으로 완성이 되었네요...

바로 커피를 내렸는데..사진을 못 찍어내요... 아쉬움...

# 사용 후기 :

  장점 보다는 단점이 더 많다는.....

1. 연질의 플라스틱이다보니 정수기 어댑터가 고정이 헐겁다...

   (이건 실리콘 처리를 해야할 듯)

2. 돈이 아까워 통을 2개 샀는데 하나 더 추가해야겠다....

3. 초반에는 물이 잘 나오다가 절반정도 가면 

   물의 압력이 떨어져서일까 물 떨어지는 속도가 현저히 줄어든다...

   어찌 해결을 해야할지 고민중.....  멈추는 지점을 체크해놓고.... 

   추가의 물을 더 넣어야 하나....흠

4. 더치기구는 중간 커피통을 보면 얇고 긴 느낌인데....

   이번에 구매한 통은 크고 넓다보니 커피가 충분히 젖어 

   커피액이 추출되기전에 물이 빠지는 느낌....

  물이 30%정도 지나면 추출되는 액의 농도가 현저히 떨어진다.... 

  ( 잘빠지라고 중간에 프라스틱을 넣은게 원인인것 같기도 하고....)

5. 물 500ml를 넣었는데.... 자고 일어나니 300ml정도 나오다가 

   멈춰버렸다....  이걸로 만족해야 하나

# 결론....

여름 한철 한두번 더치를 내려드실분들은   

힘들더라도(?) 저 처럼 자작 하셔도 되고

편하게 내려드시려면

차라리 2만원대 제품 구입을 추천 드립니다. ㅋㅋ

아니면 기왕 자작할거면 거금을 들여 더치기구와 흡사하게 

만드시는 걸 추천합니다...  오래 드실 분만요....^^

인터넷에서 더치기구 부품...이렇게 하면 대략 부품 들이 나올겁니다....

유리제품만 대략 8~9만원정도.... 다이는 별도로 제작하시던지... 

구입하시던지..