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스페인 흑돼지 이베리코 등급 구분법
몇년전부터 수입산 돼지고기 중에
이베리코라는 상품이 나오기 시작했는데요
최근에는 보니까
전문점도 많이 생기는 추세인거 같네요
처음에는 이베리코면 다 같은 건줄 알았는데
이베리코도 등급이 있다고 하네요
모르는것보다 알고 먹는게 더 좋을거 같아
정보 공유해봅니다.
세계 4대진미
이베리코 흑돼지 등급 구분
등급 |
명칭 |
순종여부 |
방목여부 |
먹이 |
1등급 |
베요타100% |
순종100% |
완전자연방목 |
도토리,허브,유채꽃 |
2등급 |
베요타 |
순종 75~100% |
6개월자연방목 |
도토리,허브,유채꽃 |
3등급 |
세보 데 깜보 |
75% 교배잡종 |
2개월 오후방목 |
올리브 섞인사료 |
4등급 |
세보 |
50% 잡종 |
방목없이 축사 |
올리브 섞인사료 |
이베리코등급은스페인정부차원에서
이베리코등급을 아주 세밀하게 법을 적용해 분류하고 있다고 하네요
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